佛羅倫斯自由行必讀文章 :
Italy 義大利世界比薩節 – 每年1月17日
自來水可以直接飲用 : Acqua Potabile 可飲用水 / Acqua non Potabile 非飲用水
(Casa dell’acqua 飲水亭 / Nasoni = Nasone 飲水龍頭 = 大鼻子 / 禁止嘴巴對出水口直接喝 / 不要喝光觀噴泉池的水)
部分自助餐廳、酒吧、咖啡廳提供充電服務 / Bar 消費咖啡可以索取免費自來水 / 熱門觀光景點經常併桌
義大利用餐小愛好 “fare la scrapetta” – 指徒手拿麵包沾主餐剩餘的醬汁吃 (非正式場合適用 / 廚師收回乾淨空盤會很開心)
義大利麵形狀超過300種 / 無法指定某種麵條搭配某種醬汁 / 正宗料理不可能用奶油或類似醬料製作 (E.g. Alfredo Sauce 白醬)
正統肉醬義大利麵正確名稱為 “ragù alla bolognese” 或 “bolognese” / 沒有 “spaghetti alla bolognese” 這種東西
正宗的義大利料理調味只用橄欖油、香醋、鹽、胡椒組成 / 只用非常少量大蒜點綴 (不可能用大蒜粉或其他工業調料)
麵包不可能塗黃油 / Pizza 上不可能有鳳梨、不可能加番茄醬或蛋黃醬 / 義大利麵不可能搭配雞肉 / 魚肉不可能搭配起司
沙拉只搭配橄欖油或醋 (不可能用千島醬、凱薩醬等) / 生菜沙拉不可能撒磨碎的帕瑪森起司
☕ Caffè 咖啡文化 :
Bar 通常沒有咖啡菜單 / freddo 冷的、caldo 熱的
咖啡因含量取決於咖啡豆品種 & 泡煮時間 / Espresso 咖啡因濃度不一定比較高
“Colazione 早餐” 許多人只喝一杯咖啡、果汁 / 11:00後不喝任何含牛奶的咖啡 (尤其正餐後請只點 Espresso)
早餐不吃鹹食 / 主食 – 麵包 (cornetto = 米蘭 brioche)、餅乾 (Fette Biscottate、Merendine)、蛋糕 (Ciambellone、Crostata)
“Bancone 站著喝” 比 “Tavolo 坐著喝” 便宜
站著喝需到櫃檯點餐付款後, 拿著 “scontrino 收據” 向咖啡師取餐 / 坐著喝由服務員過來點餐
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● Moka 摩卡 – 摩卡壺製作而成 / 義大利家庭必備
● Espresso 特濃咖啡 – 義大利最著名咖啡 / 沒有 Double Espresso 雙倍濃縮
● Caffé Lungo 長杯濃咖啡 – Espresso 製作過程加更多水稀釋 / 點了可能會被咖啡師嘲笑
● Caffé al vetro 玻璃杯裝特濃咖啡 – 與 Espresso 差別在於杯子 / 溫度流失較快
● Ristretto 超特濃咖啡 – 比 Espresso 更濃縮
● Caffellatte 拿鐵 – Espresso 加很多打了奶泡的全脂熱牛奶 / 只點 Latte 是一杯純牛奶 / 不加肉桂粉 / 可加可可粉、鮮奶油
● Cappuccino 卡布奇諾 – 義大利最著名咖啡 / Espresso 加打了奶泡的全脂熱牛奶 / 不加肉桂粉 / 可加可可粉、鮮奶油
● Macchiato 瑪奇朵 (加一些熱牛奶) – Macchiato Caldo (加一些打了奶泡的熱牛奶) / Macchiato Freddo (加一些冷牛奶)
● Latte Macchiato 拿鐵瑪奇朵 – 一杯打了奶泡的熱牛奶 + 一滴 Espresso
● Marocchino 馬羅基諾 – Espresso + 熱牛奶 + 可可粉
● Americano 美式咖啡 – 大杯子裝一杯 Espresso + 一壺熱水 (自己隨時添加) / 濃一點可以點 Doppio (兩份容量 Espresso)
● Caffé al ginseng 人參咖啡 – Espresso + 人參萃取物 + 大量奶油 + 糖
● Caffé Shakerato (Caffé Freddo) 奶昔咖啡 – 冰泡沫奶昔咖啡
● Caffé Corretto 含酒咖啡 – Espresso 加 Grappa 義式白蘭地或 Sambuca 茴香酒
● Decaffeinato 無咖啡因的 – Decaffeinato Espresso / Decaffeinato Macchiato / Decaffeinato Cappuccino
● Caffé d’orzo 大麥咖啡 – 味道和咖啡很像 / 100%無咖啡因飲料
???? 飲酒文化 :
● 飲酒合法年齡 – 啤酒 & 葡萄酒 16歲 / 烈酒 18歲
● 點酒 – “un bicchiere 一杯” / “un quarto 四分之一升” / “mezzo litro 半公升” / “un Litro 一公升 (有時是一瓶)”
● Aperitivo 開胃酒 – 20:00晚餐前去酒吧、小酒館小酌 & 吃些 Antipasto 開胃菜作為佐餐
熱銷酒 : Aperol Spritz、Bellini、Negroni、Negroni sbagliato、Martini Dry、白葡萄酒、啤酒 (Menabrea、Peroni Nastro Azzurro)
非酒精類 : Campari soda、Aperol soda、Crodino、Sanbitter bianco、Sanbitter rosso
開胃菜 : Grissini col prociutto、Crostini、Prosciutto e melone、Torta rustica、Bruschetta
● 主餐 – 搭配葡萄酒或氣泡酒 (禁止加水或冰塊) / 義大利沒有香檳
● Vino rosso 紅葡萄酒 (紅氣泡酒除外) – 常溫、配紅肉 / Vino bianco 白葡萄酒 – 冷藏、配白肉
● Vino della Casa 自釀葡萄酒 / 價格比較便宜
???? 用餐注意 :
● “Pranzo 午餐” 12:30 – 14:30 / “Cena 晚餐” 20:00 – 23:00
● 避免 “遊客特餐、旅遊菜單” 的店 (貴又難吃) / 沒有 “兒童菜單、兒童套餐”
● 正餐通常搭配葡萄酒或水 (礦泉水 Acqua naturale / 氣泡水 Acqua frizzante) / 小孩才喝牛奶、汽水
● 吃義大利麵用叉子順時針捲起來 (絕對不要切斷義大利麵)
● 點餐時須留意價格, 尤其海鮮料理 (E.g. 菜單上魚類計價單位通常為每100g)
● 許多餐廳附餐前麵包 (為了 fare la scrapetta 使用) / 盡量吃完盤子裡的食物
● 正餐後的咖啡只點 Espresso (至少點 Macchiato / 義大利人會崩潰的阻止你點其他含牛奶的咖啡)
● 義大利不給小費 / 部分餐廳收 “Coperto 開桌費” 或 “Servizio 服務費” (只收一種 / 規定需標註明確金額在菜單上)
Coperto 開桌費 (含 pane 餐前麵包費 / 不吃送上桌時就退掉) / Servizio 服務費 (用餐8人以上)
● 餐廳、酒吧、小賣部只點水而未消費其他商品, 店家會賣瓶裝水 / 免費的水是自來水
???? 餐廳種類 :
● Enoteca (Enoteche) 葡萄酒專賣店
● Trattoria (Antica Trattoria) 小型家庭餐廳、道地小餐館
● Osteria 小酒館餐廳、正式餐廳
● Tavola calda (= Tavola fredda) 快餐小吃店、酒吧冷熱盤
● Gastronomia 熟食店、外賣店
● Pizzeria (Forno al legno) 廉價窯烤比薩店
● Pizza al Taglio (= Pizza al Trancio) = Rosticcerie 快餐比薩店 / 大片比薩分割出售
● Panetteria (= Panifici) 麵包咖啡店
● Bar 路上隨處可見小商店 (賣早餐、咖啡、開胃酒、輕食、車票等 / 營業時間 06:00-20:00)
● Gelato Artigianale 手工冰淇淋店 (正宗義大利冰淇淋店) / 使用當季新鮮水果製作
● Fraschetta 典型葡萄酒 & Porchetta小餐館 / 主要為 Lazio 大區 (Castelli Romani 羅馬城堡)
???? 基本用餐順序 (午餐 & 晚餐) :
Antipasti 開胃菜
Piatti 主菜 – 約2-3道菜組成 / Primi Piatti 第一道菜 (麵食、燉飯)、Secondi Piatti 第二道菜 (肉類、海鮮) / 份量較少
起司
水果、Dolci 甜點
咖啡 – Espresso 或 Macchiato
餐後利口酒 Ammazzacaffe (通常為Grappa 或 Amar)
必吃美食 :
Lampredotto 牛肚包
T-bone Steak T骨牛排 (Chianina 契安尼娜牛)
Panino 帕尼諾 (= Panini 帕尼尼)
Il Bombolone 奶油巧克力麵包
Buccellato圓形蛋糕
Panettone 聖誕節傳統蛋糕
Pizza Tronchetto 樹樁 Pizza
Carpaccio 薄切生肉
Tartare 韃靼牛肉
Peposo 紅酒燉牛肉
四處都有 (分店表)
Venchi Cioccolato e Gelato – 網紅冰淇淋
? Piazza della Stazione, 18, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 2mins
⏰ 每天 08:00 – 21:30
? Via dei Calzaiuoli, 65/R, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 12mins
⏰ 每天 10:00 – 01:00
? Via Calimaruzza, 2-4, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 15mins
⏰ 一~四 10:00 – 00:30 & 五六日 10:00 – 01:00
四處都有
La Strega Nocciola Gelateria Artigianale
? Via Ricasoli, 16R, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 11mins
⏰ 每天 12:00 – 23:00
? Via de’ Bardi, 51/r, 50125 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 18mins
⏰ 每天 11:30 – 00:00
四處都有
? Via Luigi Alamanni, 3/5r, 50100 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 3mins
⏰ 每天 12:00 – 22:30
? Via degli Orti Oricellari, 29, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 5mins
⏰ 每天 12:00 – 14:30、19:00 – 22:30
? Borgo S. Lorenzo, 31, 50121 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 10mins
⏰ 每天 12:00 – 22:30
? Via dei Cerchi, 40/R, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 14mins
⏰ 每天 12:00 – 22:30
Basilica di Santa Maria Novella 新聖母大殿
? Viale Fratelli Rosselli, 39r, 50144 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 10mins
⏰ 一二三 & 五六日 11:00 – 22:00 (四 公休)
? Via della Scala, 22/R, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 5mins
⏰ 每天 11:30 – 15:00、18:00 – 23:30
? Piazza degli Ottaviani, 16r, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 7mins
⏰ 每天 19:00 – 22:00
I’Parione Ristorante
? Via del Parione, 74/76r, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 11mins
⏰ 每天 12:30 – 15:00、19:00 – 23:00
Shu Restaurant 蜀大俠
? Borgo Ognissanti, 141r, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 9mins
⏰ 一二 & 四~日 12:00 – 15:00、18:00 – 23:00 (三 公休)
Basilica di San Lorenzo 聖老楞佐大殿
? Via Guelfa, 43, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 7mins
⏰ 每天 12:00 – 14:30、19:00 – 22:30
? Via Nazionale, 79r, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 6mins
⏰ 每天 12:15 – 22:00
Da Nerbone (Mercato Centrale Firenze 中央市場) – 牛肚包、牛肉包、燉牛肉拼盤
? Piazza del Mercato Centrale, Via dell’Ariento, 50123 Firenze FI, Italy / 2F
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 9mins
⏰ 一~六 08:00 – 14:00 (日 公休)
? Via Rosina, 2r, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 8mins
⏰ 一二六 12:00 – 15:00 & 四五 12:00 – 15:00、19:00 – 23:00 (三日 公休)
Trattoria Zà Zà – T骨牛排
? Piazza del Mercato Centrale, 26r, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 9mins
⏰ 每天 11:00 – 23:00
? Via Faenza, 12R, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 6mins
⏰ 每天 11:30 – 22:00
Le Cappelle Medicee Ristorante Enoteca
? Via del Canto dei Nelli, 30, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 8mins
⏰ 每天 08:00 – 00:00
? Piazza di San Lorenzo, 8R, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 8mins
⏰ 一~六 12:00 – 15:00 (日 公休)
Ristorante Bashifu 巴师傅
? Via dei Rondinelli, 24/R, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 7mins
⏰ 一二三 & 五六日 12:00 – 15:00、18:00 – 23:00 (四 公休)
Palazzo Medici Riccardi 麥第奇 – 里卡迪宮
La Ménagère – 網紅餐廳
? Via de’ Ginori, 8/R, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 11mins
⏰ 每天 07:00 – 02:00
? Via S. Zanobi, 44/R, 50100 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 11mins
⏰ 一 & 三~日 12:00 – 14:30、18:30 – 22:00 (二 公休)
Cattedrale di Santa Maria del Fiore 聖母百花聖殿 = 聖母百花教堂
Caffè Gilli – 網紅百年咖啡廳
? Via Roma, 1r, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 11mins
⏰ 每天 07:30 – 00:00
GROM – 網紅冰淇淋
? Via del Campanile, 2, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 12mins
⏰ 每天 10:00 – 22:30 (五六 延長營業23:30)
? Via del Corso, 42, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 13mins
⏰ 每天 11:00 – 23:00
L’Antico Trippaio – 帕尼諾 Panino (也稱帕尼尼 Panini)、牛肚包、牛肚湯
? Piazza de Cimatori, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 14mins
⏰ 每天 09:30 – 20:00
? Via dei Tavolini, 19r, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 14mins
⏰ 一 & 三~日 11:00 – 23:00 (二 公休)
Palazzo Vecchio 舊宮
? Via Lambertesca, 24/26/R, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 15mins
⏰ 一~五、日 12:00 – 19:00 & 六 12:00 – 21:00
? Via Porta Rossa, 63R, 50123 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 12mins
⏰ 二~日 09:00 – 22:00 (一 公休)
Osteria All’antico Vinaio – 帕尼諾 Panino (也稱帕尼尼Panini)、牛肚包、紅酒
? Via dei Neri, 65r, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 18mins
⏰ 每天 10:00 – 22:00
Basilica di Santa Croce di Firenze 聖十字聖殿
? Via Isola delle Stinche, 7r, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 19mins
⏰ 二~六 08:00 – 23:00、日 09:00 – 20:00 (一 公休)
? Via dei Macci, 113r, 50122 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 22mins
⏰ 一~六 12:30 – 15:00、19:00 – 00:00 (日 公休)
Bomo
? Borgo la Croce, 24/R-26, 50121 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 25mins
⏰ 一~六 12:30 – 22:30 & 日 18:30 – 22:30
Ponte Vecchio 老橋
Golden View Open Bar – 周杰倫同款餐廳
? Via de’ Bardi, 58/r, 50125 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 18mins
⏰ 每天 12:00 – 00:00
? Borgo S. Jacopo, 43, 50125 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 15mins
⏰ 一~五 18:30 – 22:30、六日 12:00 – 14:30 & 18:30 – 22:30
? Piazza dei Nerli, 8r/10r, 50124 Firenze FI, Italy
?♂️ Stazione di Santa Maria Novella (SMN) 新聖母瑪利亞車站 步行約 14mins
⏰ 二~日 19:00 – 22:30 (一 公休)
